1 dl olivaolaj
6-7 gerezd fokhagyma
2 peperoncino (chilipaprika)
só
1/4 kiló koktélparadicsom
15 dkg ruccola
Elkészítése: A fokhagymán hagyunk egy kis héjat (abban van az íze) és a kés lapjával szétnyomjuk, majd serpenyőbe rakjuk a kézben összemorzsolt peperoncinoval a két csipet sóval és az olajjal.