1 dl olivaolaj
6-7 gerezd fokhagyma
2 peperoncino (chilipaprika)
só
1/4 kiló koktélparadicsom
15 dkg ruccola
Elkészítése: A fokhagymán hagyunk egy kis héjat (abban van az íze) és a kés lapjával szétnyomjuk, majd serpenyőbe rakjuk a kézben összemorzsolt peperoncinoval a két csipet sóval és az olajjal.
Megdinszteljük, de vigyázzunk, oda ne égessük. Ha kicsit mégis színt kap a fokhagyma, inkább halásszuk ki, mielőtt a félbevágott koktélparikat beleraknánk a forró olajba.
A koktélparik kb. 3 perc alatt megráncosodnak, akkor rászórhatjuk a ruccolát és megvárjuk, amíg összeszottyannak. Készen is vagyunk. Amikor a tészta megfő, belekeverjük a szószba és megszórjuk füstölt túróval vagy parmezánnal.
Tagliatelle receptet itt találtok hozzá:
http://lazanyja.blogspot.com/2011/06/tagliatelle-gyurunk.html
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése